พาชมบรรยากาศ Blue Bottle Coffee เปิดวันแรกที่เซ็นทรัลพาร์ค พบคอกาแฟต่อแถวยาวเหยียดตั้งแต่เปิดร้าน
ชมบรรยากาศการเปิดให้บริการวันแรกของ Blue Bottle Coffee สาขา Central Park ในวันนี้ (21 สิงหาคม 2569) เป็นไปอย่างคึกคัก โดยมีลูกค้าต่อแถวยาวเหยียดตั้งแต่ช่วงเปิดร้าน สะท้อนกระแสความสนใจและการตอบรับที่ดีจากคอกาแฟชาวไทย
วงการกาแฟคลื่นลูกที่สามในไทยกำลังกลับมาคึกคักอีกครั้ง หลัง Blue Bottle Coffee แบรนด์กาแฟสเปเชียลตีจากสหรัฐอเมริกา เข้ามาเปิดให้บริการสาขาแรกในประเทศไทยอย่างเป็นทางการ ที่ศูนย์การค้า Central Park ถึงขั้นเรียกได้ว่า Concept bar เป็นแบบ fully เกียวโต สไตล์ เอสเปรสโซ่ ที่แรกใน South East Asia
ที่สำคัญการเปิดสาขาครั้งนี้ทำให้ไทยกลายเป็นประเทศที่ 7 ของโลกที่ Blue Bottle เข้ามาขยายธุรกิจ ต่อจากเมืองใหญ่ในสหรัฐอเมริกาและเอเชีย
หากย้อนถึงจุดกำเนิดของ Blue Bottle Coffee ก่อตั้งขึ้นที่เมืองโอ๊กแลนด์ รัฐแคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา โดยมีจุดแข็งเรื่องความสดใหม่และคุณภาพของกาแฟ ตั้งแต่กระบวนการคั่วไปจนถึงวิธีการชง
นอกจากกาแฟแล้ว การออกแบบร้านก็เป็นส่วนสำคัญของแบรนด์ แต่ละสาขาในแต่ละเมืองจึงมีรายละเอียดแตกต่างกัน โดยนำคาแรกเตอร์ของย่านนั้นๆ มาผสมผสานเข้ากับบรรยากาศและประสบการณ์ภายในร้าน
เช่นเดียวกับสาขา Central Park มีพื้นที่ประมาณ 130 ตารางเมตร พร้อมเสิร์ฟเมนูเด่นอย่าง NOLA กาแฟสไตล์นิวออร์ลีนส์ ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของแบรนด์ โดยเมนูเริ่มตั้งแต่ 130 บาท ไปถึง 190 บาท รวมถึงขนมเบเกอรีที่พัฒนารสชาติร่วมกับผู้ประกอบการท้องถิ่น และวางจำหน่ายเฉพาะในประเทศไทย
อีกจุดที่น่าสนใจคือ สาขา Central Park เป็นสาขาแรกของ Blue Bottle ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ติดตั้ง ‘Kyoto Style Espresso Tap Bar’ แบบเต็มรูปแบบ โดยมีหัวจ่ายทั้งหมด 5 หัว ระบบดังกล่าวมีเฉพาะในบางสาขาหลักของสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นเท่านั้น
ทั้งนี้ จุดแข็งของ Espresso Tap Bar ช่วยควบคุมการสกัดกาแฟให้มีความแม่นยำและสม่ำเสมอมากขึ้น ทั้งยังช่วยให้กาแฟแต่ละแก้วมีรสชาติใกล้เคียงกัน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการรักษามาตรฐานของแบรนด์ในแต่ละสาขาทั่วโลก
ในด้านทำเล Blue Bottle มักให้ความสำคัญกับบริบทของพื้นที่ ความเชื่อมโยงกับชุมชน ผู้คน และธรรมชาติ เพื่อนำองค์ประกอบเหล่านี้มาใช้ในการออกแบบร้าน ยกตัวอย่าง สาขาแรกในกรุงโตเกียวที่ตั้งอยู่ในย่าน Kiyosumi-Shirakawa ซึ่งเคยเป็นย่านโกดังเก่า ก่อนจะพัฒนาเป็นย่านกาแฟและชุมชนสร้างสรรค์ หรือสาขาแรกในกรุงโซลที่เลือกย่าน Seongsu อดีตพื้นที่อุตสาหกรรมซึ่งกลายมาเป็นย่านไลฟ์สไตล์สำคัญของเมือง
สำหรับประเทศไทย แบรนด์เลือกเปิดสาขาที่ Central Park บริเวณหัวมุมถนนสีลม–พระราม 4 ใจกลางย่านธุรกิจของกรุงเทพฯ ทำเลแห่งนี้รายล้อมด้วยอาคารสำนักงาน ที่พักอาศัย และสถานที่ท่องเที่ยว จึงมีผู้คนสัญจรทั้งในกลุ่มคนทำงาน นักท่องเที่ยว และผู้อยู่อาศัยในพื้นที่
นอกจากนี้ Central Park ยังตั้งอยู่ติดกับสวนลุมพินี และเชื่อมต่อโดยตรงกับ Dusit Arun at Central Park สวนลอยฟ้าของโครงการ ทำให้พื้นที่แห่งนี้มีทั้งบรรยากาศของเมือง คาแรกเตอร์ของย่าน และพื้นที่สีเขียวอยู่ร่วมกัน ซึ่งสะท้อนแนวทางการเลือกทำเลของ Blue Bottle ในเมืองต่างๆ ทั่วโลกได้อย่างชัดเจน
ภาพ: Blue Bottle Coffee
